Egyszerű kakaós – túrós kocka

by fincsiadmin  2017.01.28 | 9:09 Beküldve:Kevertek, Összes, Túrós vagy rizses 
Egyszerű kakaós - túrós kocka

Egyszerű kakaós – túrós kocka

Egyszerű kakaós - túrós kocka
Roppant egyszerű, szinte elronthatatlan recept, a végeredmény viszont egy meglehetősen kiadós sütemény. Az omlós, puha kakaós tésztarétegek között könnyed túrós töltelék csücsül. A képen nem látszik sajnos, de a túrós krémben finom mazsolaszemek is lapulnak.
Nyomtatás
Sütési idő
30 min
Sütési idő
30 min
Tésztához
  1. - 35 dkg liszt
  2. - 3 ek. keserű kakaópor
  3. - 1 cs. sütőpor
  4. - csipet só
  5. - 2 egész tojás
  6. - 15 dkg cukor
  7. - 10 dkg vaj
  8. - 3 dl tej
Töltelékhez
  1. - 50 dkg túró
  2. - 2 púpozott ek. tejföl
  3. - 5 ek. cukor (ízlés szerint lehet több is)
  4. - fél citrom leve
  5. - 10 dkg mazsola (mosva, szárítva)
Elkészítési javaslat
  1. A kakaós tésztához a lisztet beleszitálom egy nagy tálba, elvegyítem benne a sütőport és a sót, majd a kakaóport.
  2. A tojásokat a cukorral habosra keverem, majd hozzáöntöm a puha vajat, és simára keverem.
  3. A száraz hozzávalókat fokozatosan elvegyítem a tojásos, vajas masszában, és apránként hozzáöntve a tejet csomómentesre keverem. A tészta felét beleöntöm egy négyzet alakú, 21x21 cm-es, vajazott, lisztezett sütőformába. (A tepsi lehet eltérő méretű, ha nagyobb, természetesen a rétegek vastagsága is változni fog).
  4. Erre a kakaós rétegre kanalazom a túrós tölteléket (a töltelék összes hozzávalóját robotgéppel sima krémmé dolgozom, végül belekeverem a mazsolát), majd a megmaradt kakaós tésztát egyenletesen eloszlatom a tetején.
  5. 180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen, középső álláson 30-35 percig sütöm. Kivétel előtt tűpróba!
  6. Szeletelés után a tetejét meghintem porcukorral, de aki kedvet érez hozzá, feldobhatja csokimázzal is.
Megjegyzések
  1. A tepsiben hagyom teljesen kihűlni, és csak ezután vágom kockára, mert melegen nagyon nehéz szépen szeletelni, a túrós krém szétfolyhat.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/