Kókuszos mascarponés szelet

by fincsiadmin 2017.02.1 | 7:31 Beküldve:Kevertek, Krémes sütik, Összes

Fincsi.hu

2017-02-13 15:57:18

A hagyományos piskótatésztánál valamivel masszívabb, mégis könnyed, kellemesen kókuszos ízű tésztarétegen nem túl édes, kókuszos krém lapul, amit egy kevéske tejszínhab koronáz meg. Hidegen, lehűtve ez a kókuszos sütemény szinte ellenállhatatlan. Próbáld ki Te is!

Nyomtatás

Sütési idő

20 min

Sütési idő

20 min

Tésztához

- 3 tojás
- 18 dkg liszt
- 18 dkg cukor
- csipetnyi só
- 3 ek. kókuszreszelék (apró szemű)

Krémhez

- 4 ek. mascarpone (vagy bármilyen natúr krémsajt)
- fél tubus sűrített tej (kb. 3 ek-nyi)
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 ek. kókuszreszelék (apró szemű)

Tetejére

- 2 dl tejszínhab
- kókuszreszelék

Elkészítési javaslat

A tésztához a tojásokat a cukorral fehéredésig verem, majd beleszitálom a lisztet, sót is hozzáadom, és kézi habverővel beleforgatom a masszába. Vajazott, lisztezett kapcsos (30x11 cm-es, hosszúkás) tortaformába töltöm, és 180 fokon kb. 20 perc alatt szép világosbarnára sütöm. A tészta teteje ropogósra fog sülni.
A tészta tetejébe még langyosan egy fakanál nyelével óvatosan kis lyukakat fúrok (nem szabad a teljes tortát átfúrni!), minél többet sikerül, annál jobb, majd félreteszem, és teljesen kihűtöm.
A krémhez a mascarponét, sűrített tejet és a vaníliás cukrot robotgéppel simára dolgozom, belekeverem a kókuszreszeléket is, és rásimítom a kihűlt piskóta tetejére úgy, hogy a lyukakat mindenhol ellepje. (akkor jó, ha a lyukak elnyelik a krém nagy részét, és a tetején egy vékonyka réteg marad csak).
Végül az egészet bevonom a keményre felvert tejszínhabbal, megszórom kókuszreszelékkel, és tálalásig hűtőben tárolom.

Megjegyzések

Minél mélyebbek a lyukakat fúrunk a tésztába, annál mutatósabb lesz a sütemény, csak arra kell ügyelni, hogy ne lyukasszuk át teljesen, mert akkor alul kifolyhat a krém.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/