Karácsonyi fűszeres szelet mascarpone krémmel

by fincsiadmin 2017.02.11 | 8:10 Beküldve:Karácsony, Kevertek, Összes

Fincsi.hu

2017-02-10 20:57:20

Kellemes karácsonyi ízvilággal kecsegtet ez a roppant egyszerű, finom, puha, krémes fűszeres szelet. Nem csak karácsonykor érdemes azonban nekiveselkedni, a hűvös, őszi hétvégéken is remek választás az ínycsiklandóan illatozó sütemény.

Nyomtatás

Sütési idő

45 min

Sütési idő

45 min

Tésztához

- 22,5 dkg liszt
- 1 tk. sütőpor
- 2 tk szódabikarbóna
- 1 mk. só
- 1 ek. mézeskalács fűszerkeverék
- 1,2 dl tej
- 12,5 dkg méz
- 2 tojás
- 1,2 dl olaj
- 12,5 dkg cukor

Krémhez

- 5 dl tej
- 5 dkg búzadara
- 8 dkg cukor
- csipetnyi só
- 10 dkg vaj
- 25 dkg mascarpone

Elkészítési javaslat

A tésztához egy keverőtálba szórom az első öt hozzávalót, elkeverem. Egy kisebb lábasban felmelegítem a tejet, hozzáadom a mézet, és addig kevergetem, míg feloldódik, majd félreteszem hűlni.
A lisztes keverékhez hozzáadom a tojásokat, a langyosra hűlt mézes tejet, az olajat és a cukrot. Elektromos habverővel simára keverem.
A tésztát egy sütőpapírral kibélelt közepes méretű tepsibe öntöm, majd 180 fokon kb. 45 - 50 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. A tepsiben hagyom hűlni, közben elkészítem a krémet.
A töltelékhez a tejet felforralom, majd hozzáadom a búzadarát, és folyamatosan kevergetve sűrűsödésig főzöm. Ekkor hozzáadom a cukrot, sót, majd amikor kissé kihűlt, elkeverem benne a vajat és a mascarponét.
A tortát sütőpapírral együtt kiemelem a tepsiből, deszkára borítom, vízszintesen elfelezem. Az alsó lapot megkenem a krém felével, ráhelyezem a felső lapot, és azt is bevonom a krémmel, és ha marad, az oldalát is körbekenem.

Megjegyzések

Tálalásig érdemes várni egy napot, ezalatt teljesen megpuhul a tészta, jól összeérnek az ízek.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/