Kávés kókuszos szelet

Kávés kókuszos szelet

Kávés kókuszos szelet

Kávés kókuszos szelet
Kókuszcsókra emlékeztető puha tésztán egy réteg lágy, kávés krém. Egy csésze kávé mellé remek kísérő.
Nyomtatás
Sütési idő
25 min
Sütési idő
25 min
Tésztához
  1. - 5 dkg rétesliszt (kb. 5 ek.)
  2. - fél cs. sütőpor
  3. - 25 dkg cukor
  4. - 13 dkg kókuszreszelék (finom szemű)
  5. - só
  6. - 7 tojásfehérje
Krémhez
  1. - 1 cs. vaníliás pudingpor
  2. - 5 tojássárgája
  3. - 2 ek. erős feketekávé
  4. - 18 dkg cukor
  5. - 2,5 dl tej
  6. - 20 dkg puha vaj (a kihűlt krémhez keverem)
Elkészítési javaslat
  1. A tésztához a tojásfehérjét a sóval kemény habbá verem. A többi hozzávalót összekeverem, majd óvatosan, kézi habverővel a tojáshabba forgatom. A tepsit sütőpapírral bélelem, vajjal kikenem, belisztezem és beleöntöm (inkább kanalazom, mert nem folyós a tészta) a kókuszos masszát, elegyengetem, és 150 fokon 25-30 percig sütöm.
  2. A tepsiben hagyom hűlni. Amíg a tészta a sütőben sül, elkészítem a krémet. A vaj kivételével a krémhez szükséges összes hozzávalót egy hőálló tálba (habüstbe) teszem, és kézi habverővel csomómentesre keverem, majd gőz fölött, kis lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzök (ez kb. 10-15 percet is igénybe vehet). A krémet kihűtöm, és belekeverem a vajat is.
  3. A vajas krémet a kihűlt tészta tetejére simítom, megszórom kókuszreszelékkel, és tálalásig hűvös helyen tárolom.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/