Lisztmentes diós szelet narancskrémmel

by fincsiadmin 2017.02.13 | 1:00 Beküldve:Karácsony, Krémes sütik, Összes

Fincsi.hu

2017-02-13 14:14:58

A süti tésztájába nem kell liszt, csak egy igen minimális zsemlemorzsa a dión kívül, és mind állagra, mind ízre tökéletes. Először nem gondoltam volna, hogy ez így ennyire finom lesz, de tényleg szinte abbahagyhatatlan, annyira könnyed. A narancsos krém pedig remekül illik a diós ízvilághoz. Nem nehéz elkészíteni, és viszonylag gyors is.

Nyomtatás

Sütési idő

20 min

Sütési idő

20 min

Tésztához

- 200 g darált dió
- 3 ek. zsemlemorzsa
- 1 cs. sütőpor
- 8 tojás (szétválasztva)
- 280 g porcukor

Krémhez

- 2 tojássárgája
- 2 ek. porcukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 2 ek. liszt
- 2 dl tej
- 10 dkg puha vaj
- 1 narancs leve
- 2, 5 tk. reszelt narancshéj

Elkészítési javaslat

A tésztához a darált diót összekeverem a zsemlemorzsával és a sütőporral. A tojásokat különválasztom. A sárgáját a cukor felével kikeverem, a fehérjét pici sóval verni kezdem, mikor már kezd keményedni a hab, a maradék cukorral tovább verem, míg teljesen kemény, szinte vágható habot kapok.
A diós keveréket belekeverem a sárgájás masszába, majd a habot is óvatosan beledolgozom. Sütőpapírral bélelt (20 x 30 cm-es) tepsibe simítom, és 180 fokon 20-25 percig sütöm. Tűpróbát érdemes végezni.
A krémhez a tojásokat a tejjel és a liszttel gőz fölött sűrű krémmé főzöm. Miután kihűlt, belekeverem a vajat, a porcukrot, vaníliás cukrot a reszelt narancshéjat és a levet is. A krémet a kihűlt tészta tetejére simítom, megszórom csokireszelékkel, és keskeny szeletekre vágva kínálom.

Megjegyzések

A zsemlemorzsa miatt nem teljesen gluténmentes a tészta, ha azt szeretnél, akkor gluténmentes zsemlemorzsával készítsd el!

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/