Almás – répás szelet

by fincsiadmin 2017.02.14 | 6:46 Beküldve:Húsvét, Kevertek, Összes

Almás - répás szelet

Fincsi.hu

2017-02-14 19:59:11

Az alma, répa és a fűszerek nagyszerű ízkombinációt alkotnak ebben a belül lágy, szaftos, kívül ropogós tésztájú süteményben. A sűrű, enyhén narancsos ízű mascarponés krém csupán hab a tortán. Könnyen szeletelhető, ideális vendégváró.

Nyomtatás

Sütési idő

40 min

Sütési idő

40 min

Hozzávalók

2,5 dl-es bögrével mérve
- 1 nagy tojás
- fél bögre barnacukor
- fél bögre kristálycukor
- 1/3 bögre kókusz olaj (étolaj is megfelel))
- 1 kis pohár natúr joghurt
- 2 mk. őrölt fahéj
- 1,5 mk. őrölt szegfűszeg
- 1 bögre tönkölybúza fehérliszt
- 1,5 kk. sütőpor
- 0,5 kk. szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 közepes répa reszelve
- 1 nagyobb alma reszelve

Tetejére

- 15 dkg mascarpone
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2 ek. porcukor (vagy ízlés szerint)
- 2 ek. narancslé

Elkészítési javaslat

Az első hét hozzávalót kézi habverővel simára keverem, majd beleszitálom a lisztet, hozzáadom a sütőport, szódabikarbónát, sót, végül beleforgatom a répa és alma reszeléket (mindkettő levét előtte alaposan kinyomkodom).
A masszát egy hosszúkás, szögletes sütőformába (30x11 cm-es) öntöm (előtte vajazom, lisztezem), és 180 fokos sütőben, légkeverésen 40-45 percig sütöm. Ha a teteje barnulni kezd, lefedem alufóliával. Tűpróbával ellenőrzöm. (A sütési idő nagyban függ egyrészt a sütőtől, másrészt attól is, hogy mennyire lédús almát használtunk, így érdemes sütés közben többször ellenőrizni, ugyanis az sem jó, ha túlsül, és nagyon kiszárad). A formában hagyom hűlni, majd keskeny szeletekre vágva tálalom.
A krémhez a mascarponét jól összekeverem a vajjal, cukorral és a narancslével. Habzsákba töltöm, és kis halmokat nyomok a szeletek tetejére. Ez akár el is hagyható, és önmagában, vagy egyszerűen porcukorral meghintve is kínálható.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/