Pikáns káposztás tekercs

by fincsiadmin  2017.02.15 | 8:13 Beküldve:Kelt tészta, Összes, Sós süti 
Pikáns káposztás tekercs

Pikáns káposztás tekercs

Pikáns káposztás tekercs
Nyomtatás
Tésztához
  1. 50 dkg liszt
  2. 25 dkg sütőmargarin
  3. fél dl tejföl
  4. 1 ek. ecet
  5. 1 tojássárgája
  6. csipetnyi só
  7. csipetnyi cukor
  8. szénsavas ásványvíz
Töltelékhez
  1. 1 fej édes káposzta
  2. só
  3. bors
  4. fél dl olaj
  5. apró darabokra vágott kolbász
Elkészítési javaslat
  1. A 40 dkg lisztet összedolgozom az ecettel, tejföllel, tojássárgájával, cukorral, sóval és annyi ásványvízzel, hogy jól gyúrható tésztát kapjak. A tésztát alaposan összegyúrom, kinyújtom, és megkenem a margarin és a maradék liszt keverékével, majd feltekerem, mint a bejglit.
  2. A tekercset hűtőszekrényben pihentetem legalább egy órán át. Közben elkészítem a tölteléket. A káposztát lereszelem, majd megsózom, állni hagyom, végül kinyomkodom a levét. Egy nagyobb lábosban kevéske olajon megpárolom, sóval, borssal fűszerezem. A káposztát hűlni hagyom, majd összekeverem a feldarabolt kolbásszal.
  3. A pihentetett tésztát négy egyenlő részre vágom, és lisztezett nyújtódeszkán egyenként kinyújtom. Mindegyik lapot megkenem a káposztás töltelékkel, feltekerem, majd mind a négy tekercset kb. ujjnyi vastag darabra szeletelem.
  4. A csigákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezem, tetejüket olajjal megkenem és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/