Kapros túrós lepény

by fincsiadmin  2017.02.16 | 11:53 Beküldve:Kelt tészta, Összes, Túrós vagy rizses 
Kapros túrós lepény

Kapros túrós lepény

Kapros túrós lepény
Nyomtatás
Sütési idő
30 min
Sütési idő
30 min
Kelt tésztához
  1. 25 dkg liszt
  2. 15 g friss élesztő
  3. 1 egész tojás
  4. 5 dkg vaj
  5. 1,5-2 dl tej
  6. 2 dkg cukor
  7. csipetnyi só
Töltelékhez
  1. 50 dkg túró
  2. 2 egész tojás
  3. 1 kanál búzadara
  4. kapor apróra vágva (ízlés szerint)
Elkészítési javaslat
  1. A tej egy részét meglangyosítom, beleszórom a kristálycukrot, belemorzsolom az élesztőt, és kb. 15 perc alatt felfuttatom. A lisztet egy nagy tálba szitálom, és a tejes élesztőt a közepébe öntöm. Hozzáadom az olvasztott vajat, a cukrot, a tojást, a maradék tejet és a sót is.
  2. A hozzávalókat alaposan összegyúrom, és addig dagasztom, míg a tészta az edény falától el nem válik. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztem.
  3. Közben a túrót áttöröm, és a tojássárgájával, búzadarával összekeverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és óvatosan a túróba forgatom. A kaprot finomra vágom, és a túrókrémhez keverem.
  4. A megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtom és vajjal bekent tepsibe helyezem. A túrós masszát elsimítom a tetején, és 180 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen 160), kb. 30-35 percig sütöm. Kockára vágva kínálom.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/