Házi krémes

Házi krémes

Házi krémes

Házi krémes
Nyomtatás
Tésztához
  1. 1 csomag mélyhűtött leveles tészta
Krémhez
  1. 6 tojás
  2. 25 dkg cukor
  3. 7 dkg liszt vagy étkezési keményítő
  4. 3 dkg zselatin
  5. 7,5 dl tej
  6. 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítési javaslat
  1. A felengedett tésztából 2 egyforma lapot nyújtunk, kb. 2-3 mm vastagra. Vízzel permetezett sütőlapra tesszük, és sűrűn megszurkáljuk villával, hogy sütés közben ne hólyagosodjon fel. 20-30 percig hideg helyen pihentetjük. Forró sütőben, külön-külön, világosbarnára sütjük. Az egyik lapot még melegen egyforma kockákra vágjuk.
  2. A krémhez a tojások sárgáját elkeverjük 15 dkg cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a zselatint és a tejet. Lassú tűznél sűrű krémet főzünk belőle, majd amikor megfőtt, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Amíg hűl, a fehérjékből kemény habot verünk, úgy, hogy a végén 10 dkg cukrot is beleverünk.
  3. A langyos krémet fokozatosan a felvert habba keverjük. Azonnal ráöntjük az alsó lapra. A másik lapból készített kockákat a krém tetejére helyezzük. A kockák mentén késsel felszeleteljük, a tetejére porcukrot szitálunk.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/
Facebook