Cseresznyés túrótorta

Hozzávalók:

A kevert tésztához:
10 dkg vaj
12,5 dkg cukor
15 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
2 tojás
1 ek. vaníliás cukor
1 tk. sütőpor

A töltelékhez:
50 dkg cseresznye
15 dkg vaj
15 dkg cukor
75 dkg félzsíros tehéntúró
10 dkg étkezési keményítő
4 tojás
2 ek. vaníliás cukor

Elkészítés:
1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortaformát kivajazzuk.

2. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, a tojásokat hozzáadjuk, a lisztet és a keményítőt a sütőporral együtt belekeverjük. A tésztát beletöltjük a tortaformába és 20 percig sütjük.

3. Közben a cseresznyét megmossuk, lecsurgatjuk és kimagozzuk. A túrómasszához szétválasztjuk a tojásokat. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a tojássárgákkal habosra keverjük. A fehérjékből kemény habot verünk. Az áttört túrót a vajas masszához keverjük.

4. A tojáshabot, a keményítőt és a cseresznyét a túrómasszához adjuk, a majdnem megsült tésztára kenjük, és további 20 percig sütjük.

5. A kikapcsolt sütőban 10 percig hagyjuk állni, majd kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

6. Porcukorral meghintve tálaljuk.

XXL-es cseresznyés lepény



Hozzávalók:

A tésztához:
5 tojás
50 dkg cukor
2dl olaj
2 dl langyos víz
50 dkg liszt
1,5 zacskó sütőpor

A töltelékhez:
1,5 kg cseresznye (meggy)

Elkészítés:

1. A gyümölcsöt megmossuk és kimagozzuk. A tojások sárgáját a cukorral alaposan kikeverjük. Amikor sűrűsödik a massza, az olajat és a vizet felváltva, apránként hozzáadjuk.

2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a sütőporral elkevert lisztel váltogatva óvatosan a cukros sárgájához dolgozzuk.

3. Sütőpapírral bélelt nagy, peremes tepsibe simítjuk a tésztát, megszórjuk a cseresznyével, és a gyümölcsöt egy kicsit belenyomkodjuk.

4. Előmelegített sütőben, közepes lángnál kb. 45-50 percig sütjük. Kihűlés után szeleteljük.


Cseresznyés bögrés pite

Pofonegyszerűen elkészíthető, és sokféle gyümölccsel variálható nyári sütemény.

Hozzávalók:
1 pohár kefír vagy natúr joghurt
2 kefíres pohár cukor
3 pohár liszt
4 tojás
1 cs. vaníliás cukor
1 cs. sütőpor
3/4 pohár olaj

Elkészítés:
A hozzávalókat összekevem egy tálban, majd egy kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm, és megszórom cseresznyével.
160-170 fokon 30-35 percig sütöm hőlégkeveréses sütőben.