New York-i sajttorta

by fincsiadmin  2017.02.8 | 4:56 Beküldve:Összes, Torta 

New York-i sajttorta

New York-i sajttorta
Nyomtatás
Hozzávalók
  1. 25 dkg édes keksz (darálva)
  2. 12,5 dkg olvasztott vaj
  3. 70 dkg krémsajt (Philadelphia)
  4. 20 dkg porcukor
  5. 1 citrom reszelt héja
  6. egy fél citrom leve
  7. 1 dl tejföl
  8. 1 dl tejszín
  9. 2 egész tojás
  10. 3 tojássárgája
  11. 2 púpozott teáskanál étkezési keményítő
Elkészítési javaslat
  1. Melegítsük elő a sütőt 180Co-ra.
  2. Először a kekszes alapot készítjük el. A ledarált kekszmorzsát összekeverjük az olvasztott vajjal és belenyomkodjuk egy előzőleg kivajazott és sütőpapírral kibélelt 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a töltelék.
  3. A szobahőmérsékletű krémsajtot kikeverjük a tejföllel, porcukorral, citromhéjjal és a citrom levével, tejszínnel, keményítővel és a tojásokkal. A tortaformát kívülről és alulról jól becsomagoljuk több réteg alufóliába, hogy majd a vízfürdőből a víz ne tudjon beszivárogni a tortába.
  4. A tortaformát egy olyan tepsibe helyezzük, amiben kényelmesen elfér. A tepsit feltöltjük vízzel, addig, hogy a tepsi feléig érjen fel a víz. Betesszük a sütőbe és kb. 45 percig sütjük.
  5. Ha elkészült, ne vegyük ki azonnal a sütőből, hanem hagyjuk bent, hogy lassan hűljön ki, különben előfordulhat, hogy megrepedezik a teteje.
Megjegyzések
  1. Nyugodtan tegyük egy éjszakára a hűtőbe, mert kimondottan jót tesz a torta állagának.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/