Máktorta tejfölös mázzal

by fincsiadmin  2017.02.8 | 6:12 Beküldve:Összes, Torta 

Máktorta tejfölös mázzal

Máktorta tejfölös mázzal
Nyomtatás
Tésztához
  1. 250 g liszt
  2. 1,5 teáskanál sütőpor
  3. 70 g cukor
  4. 100 g vaj
  5. 1 egész tojás
Mákos töltelékhez
  1. 170 g darált mák
  2. 100 g búzadara
  3. 5 dl tej
  4. 120 g cukor (6-7 evőkanál)
  5. 100 g hideg vaj
  6. 2 dl tejföl
  7. 1 evőkanál olaj
  8. 5-6 csepp mandula aroma (elhagyható)
Mázhoz
  1. 4 dl tejföl
  2. 3 tojás szétválasztva
  3. 100 g cukor
Elkészítési javaslat
  1. Először a mákos tölteléket készítem el. A mákot, búzadarát, a cukrot és a vajat a tejjel együtt egy lábasba teszem, és folyamatos kevergetés közben melegítem, enyhén felforralom. Leveszem a tűzről, és belekeverem a tejfölt, az olajat és a mandulaaromát is, majd lefedve félreteszem.
  2. A lisztet és a sütőport egy keverőtálba öntöm, beleütöm a tojást, hozzáadom a vajat és a cukrot, és sima tésztává gyúrom. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, majd kibélelek vele - 2 cm-es peremet hagyva- egy kivajazott kapcsos tortaformát (26 cm-es). Egyenletesen rásimítom a mákos masszát, és 180 fokon kb.20 percig sütöm.
  3. Ezalatt elkészítem a mázat. A fehérjét kemény habbá verem, a tojássárgáját kikeverem a cukorral és a tejföllel, majd óvatosan beleforgatom a habot is. A tortát kiveszem a sütőből, és rásimítom a tejfölös masszát. További 30 percig sütöm. Akkor kész, ha szép aranybarnára pirul a teteje, és enyhén remegő állag van.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/