Epres rizstorta

by fincsiadmin  2017.02.8 | 8:00 Beküldve:Összes, Torta 

epres rizstorta

Epres rizstorta
Nyomtatás
Piskótához
  1. 2 tojás
  2. 10 dkg cukor
  3. 1 csomag vaníliás cukor
  4. 5 dkg liszt
  5. 5 dkg étkezési keményítő
  6. 1 teáskanál sütőpor
Töltelékhez
  1. 16 dkg kerek szemű rizs
  2. 10 dkg cukor
  3. 7,5 dl tej
  4. 1 vaníliarúd
  5. 1 teáskanálnyi vaj
  6. reszelt citromhéj
  7. 4 dl tejszín
  8. 1 tasak zselatin
Díszíteni
  1. 30 dkg eper
  2. 1 tasak tortabevonó zselé
Elkészítési javaslat
  1. A tésztához a tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek. A tojássárgáját, 3 evőkanál meleg vizet, és a kétféle cukrot habosra keverem. Hozzáadom a sütőporral és a keményítővel vegyített lisztet, majd a tojáshabot is beleforgatom.
  2. A tésztát sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntöm, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm. Ha elkészült, hagyom teljesen kihűlni.
  3. A töltelékhez felforralom a tejet a cukorral, a vajjal, a citromhéjjal és a vaníliarúddal. Közben a rizst puhára főzöm enyhén sós vízben, majd a tejhez adom, és folyamatos kevergetés közben ragacsos masszává főzöm.
  4. A vaníliarudat eltávolítom belőle, majd félreteszem hűlni. A zselatint 0,5 dl hideg vízzel elkeverve hagyom puhulni, majd alacsony hőfokon felolvasztom. Rövid ideig állni hagyom, majd kanalanként a kihűlt rizses masszához adagolom.
  5. A kemény habbá vert tejszínt is beleforgatom a töltelékbe, végül az egészet a piskótára simítom, és letakarva néhány órára hűtőszekrénybe helyezem dermedni.
  6. A torta tetejét eperszeletekkel díszítem, végül a tortabevonó zselét középről indulva óvatosan rácsurgatom a tetejére. Ismét hűtőbe teszem, amíg a zselé megdermed.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/