Lisztmentes máktorta narancsos mascarponéval

by fincsiadmin  2017.02.9 | 2:23 Beküldve:Krémes sütik, Összes, Torta 

Roppant gyorsan elkészíthető, nagyon könnyed, lágy tészta, a krémet pedig bárki kedve szerint variálhatja.

Lisztmentes máktorta narancsos mascarponéval

Lisztmentes máktorta narancsos mascarponéval
Nyomtatás
Tésztához
  1. - 7 dkg darált mák
  2. - 4 dkg finomra darált dió
  3. - 1 tk. sütőpor
  4. - 3 tojás
  5. - 3 ek. víz
  6. - csipetnyi só
  7. - 6 dkg cukor
Krém
  1. - 25 dkg mascarpone
  2. - kb. 3 ek. cukor (vagy ízlés szerint)
  3. - fél narancs leve
Díszíteni
  1. ízlés szerint
  2. - itt meggybefőtt
Elkészítési javaslat
  1. A darált mákot, diót és a sütőport összekeverem. A tojásokat szétválasztom. A fehérjét a sóval, majd a fele cukormennyiség kanalankénti hozzáadásával kemény, vágható, fényes habbá verem.
  2. A tojások sárgáját a maradék cukorral fehéredésig keverem, hozzáadom a vizet, azzal is elkeverem, majd apránként a mákos, diós keveréket is beledolgozom.
  3. Legvégül lazítom a habbal, nagyon óvatos, finom mozdulatokkal forgatom bele.
  4. A tésztát enyhén kivajazott szilikon tortaformába (23 cm-es) öntöm, elegyengetem, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütöm.
  5. Résnyire nyitott ajtónál a sütőben hagyom, nem veszem ki egyből, majd 15 perc elteltével kiveszem, kiborítom egy tortatálra, vagy rácsra, és hagyom kihűlni.
  6. Ha teljesen kihűlt, megkenem a krémmel. Ehhez a mascarponét a narancslevet és a cokrot alaposan kikeverem, és amíg a torta sül, letakarva hűtőben pihentetem. Tálalásig hideg helyen pihentetem, szeletelés előtt meggyszemekkel díszítem.
Megjegyzések
  1. ezt a piskóta alapot bármilyen más, tetszőleges krémmel elkészítheted. Én a narancslével ízesített mascarpone krémmel készítettem most el, egyrészt mert nagyon gyorsan megvan, másrészt mert egy könnyed, kellemes, és a mákkal jól harmonizáló íze van. A tészta egyébként nagyon lágy, puha, azaz krém nélkül sem száraz, így akár el is hagyható!
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/