Angol karácsonyi gyümölcskenyér

by fincsiadmin  2017.02.9 | 7:23 Beküldve:Karácsony, Összes, Ünnepek 

Angol karácsonyi gyümölcskenyér

Angol karácsonyi gyümölcskenyér
Nyomtatás
Hozzávalók
  1. 20 dkg liszt
  2. 10 dkg vaj
  3. 20 dkg porcukor
  4. 6 tojássárgája
  5. 6 tojásfehérje
  6. 10 dkg mazsola
  7. 4 dkg kandírozott narancshéj
  8. 4 dkg kandírozott citromhéj
  9. 1 citrom reszelt héja
  10. 2 cl rum
Elkészítési javaslat
  1. A mazsolát és a kandírozott gyümölcshéjakat egy nagy keverőtálba öntöm, és meglocsolom a rummal, majd lefedve félreteszem, hogy összeérjenek az ízek. Kb. 1 órán át érlelem a gyümölcsöket, majd összekeverem a liszttel, hogy a tésztában egyenletesebben eloszoljanak és ne süllyedjenek le a tészta aljára.
  2. A vajat és a cukor 1/3-át habosra keverem, majd hozzáadom a reszelt citromhéjat, és egyenként beledolgozom a 6 tojássárgáját.
  3. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verem. A habot óvatosan a vajas tojásmasszához keverem, majd beledolgozom a lisztes gyümölcskeveréket is. Lassú mozdulatokkal dolgozom, hogy a massza ne essen össze.
  4. A tésztát sütőpapírral bélelt gyümölcskenyérformába kanalazom, a tetejét elegyengetem. 180 oC-ra előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütöm. Ha elékészült, még 10 percig a formában hagyom hűlni, majd kiborítom egy nagy vágódeszkára, és óvatosan lehúzom róla a sütőpapírt, és hagyom teljesen kihűlni.
  5. Porcukorral meghintve tálalom.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/