Kókuszos rizstorta sütés nélkül

by fincsiadmin  2017.02.10 | 8:00 Beküldve:Összes, Torta, Túrós vagy rizses, Ünnepek 

Kókuszos rizstorta sütés nélkül

Kókuszos rizstorta sütés nélkül
Nyomtatás
Előkészítési idő
20 min
Előkészítési idő
20 min
Kekszes alaphoz
  1. - 25 dkg omlós keksz
  2. - 20 dkg vaj
Töltelékhez
  1. - 10 dkg desszert rizs (kerekszemű)
  2. - 10 dkg kókuszreszelék
  3. - 15 dkg cukor
  4. - 2 cs. vaníliás cukor
  5. - 6 dl tej
  6. - 1,5 dl víz
  7. - csipetnyi só
  8. - 2 dl tejszín
  9. - 2 dkg zselatin
Elkészítési javaslat
  1. Az omlós kekszet ledarálom, és a megolvasztott vajjal alaposan összedolgozom. 26 centi átmérőjű kapcsos tortaforma aljára egyengetem, majd hideg helyre teszem. (Fontos, hogy jól összeálljon a kekszes vajas massza, különben szeletelésnél szét fog morzsolódni).
  2. A rizst folyó víz alatt szűrőben átmosom, majd csipetnyi sóval a tej és a víz hozzáadásával puhára főzöm (időnként átkevergetem, hogy le ne égjen). Hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, majd a kókuszt. Félreteszem hűlni. (A kókuszreszeléket én külön le szoktam még darálni, így sokkal finomabb állagú lesz).
  3. A tejszínt kemény habbá verem, a zselatint kevés vízzel oldódásig melegítem, majd óvatosan a kihűlt krémbe keverem a tejszínnel együtt.
  4. A krémet a kekszes alapra simítom, és fóliával lefedve legalább 1 órára hűtőszekrénybe teszem.
  5. Tetejét tejszínhabbal díszítem, kakaóporral meghintem.
Megjegyzések
  1. A rizses kókuszos krémhez nagyon jól illik valamilyen savanykás gyümölcsből készített öntet. Én málnaöntettel szoktam kínálni, amihez mirelit málnát kevés cukorral leturmixolok, picit felfőzöm, kihűtöm, és máris mehet a süti mellé.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/