Kókuszkrémes piskótatekercs

by fincsiadmin  2017.02.7 | 3:12 Beküldve:Összes, Piskóta 
Kókuszkrémes piskótatekercs

Kókuszkrémes piskótatekercs

Kókuszkrémes piskótatekercs
Nyomtatás
Sütési idő
15 min
Sütési idő
15 min
Piskótához
  1. 2 ek. liszt
  2. 2 ek. kakaó
  3. 6 tojás
  4. 12 dkg porcukor
  5. 1 kk. szódabikarbóna
  6. Krémhez
  7. 4 ek. kristálycukor
  8. 25 dkg margarin
  9. 5 ek. kókuszreszelék
  10. 4 tojássárgája
  11. 4 dl tej
  12. 2 ek. liszt
  13. 1 cs. főzni való vaníliás pudingpor
  14. 2 cs. vaníliás cukor
Elkészítési javaslat
  1. A 6 tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a 2 ek. kakaót. A 2 ek. lisztet elkeverjük a szódabikarbónával. A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk.
  2. A kakaós masszába belekeverjük a lisztes szódabikarbónát, és végül a tojások keményre vert habját.
  3. Egy zsírpapírral kibélelt gáztepsiben elegyengetjük, és 180 fokos sütőben kb.negyed óra alatt készre sütjük. Kivesszük a tepsiből, lehúzzuk róla a zsírpapírt, és még melegen feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
  4. A krémhez 4 tojássárgájából, 4 ek. kristálycukorból, 4 dl tejből, 2 csapott ek. lisztből és a pudingporból sűrű krémet főzünk. Addig keverjük, míg sima krémet nem kapunk. Ezután félretesszük hűlni.
  5. Közben a 25 dkg margarint a vaníliás cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A kihűlt főzött krémet újrakeverjük, és apránként hozzáadjuk a kókuszos masszát is.
  6. A piskótatekercset kiterítjük, és egyenletesen megkenjük a kókuszos krémmel, és óvatosan feltekerjük. A külső részét is bevonjuk a krémmel, és a tetejét kakaóporral meghintve díszítjük.
  7. Két-három órára hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/