Baileys-csokoládétorta

by fincsiadmin  2017.02.8 | 8:17 Beküldve:Összes, Torta 

Baileys-csokoládétorta

Baileys-csokoládétorta
Nyomtatás
Csokis piskótához
  1. 150 g jó minőségű étcsokoládé
  2. 150 g búza finomliszt
  3. 130 g vaj
  4. 125 g cukor
  5. 6 db tojássárgája
  6. 6 db tojásfehérje
  7. 1 tk sütőpor
  8. 1 csipet só
Krém hozzávalói
  1. 25 dkg mascarpone krém
  2. 10 dkg étcsoki
  3. 5 dkg vaj
  4. 2 ek Baileys likőr
  5. 10 dkg cukor
  6. 2 dl habtejszín
Elkészítési javaslat
  1. A csokoládét darabokra tördelem és a vajjal együtt vízfürdő felett egy kis lábasban felolvasztom. A tojássárgákat egy nagy tálban habosra keverem a cukorral, a tojásfehérjét egy másik edényben kemény habbá verem.
  2. A sütőporos, sós lisztet hozzákeverem a tojásmasszához, majd az olvasztott csokoládét és a tojáshabot is hozzákeverem. Egy kerek, kapcsos tortaformát kivajazok, megszórom zsemlemorzsával, majd belesimítom a tésztát és 180 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütöm (tűpróbával ellenőrzöm).Ezután még 15 percig csukott ajtóval a sütőben hagyom, majd kiveszem és keresztben félbevágva hagyom teljesen kihűlni.
  3. A krémhez a csokit nagyobb darabokra tördelem, és a cukorral és a vajjal együtt gőzfürdő felett megolvasztom. Hozzákeverem a likőrt is. A tejszínt kemény habbá verem, majd kézi robotgéppel összedolgozom a mascarpone krémmel, végül belecsurgatom a csokis masszát, és az egészet jó alaposan összekeverem. A kihűlt tésztát megkenem a csoki-likőrös krémmel, és ezzel vonom be a torta tetejét is, majd dekor cukorral díszítem. Tálalás előtt legalább 1 órát hideg helyre teszem.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/