Mandulás epertorta

by fincsiadmin  2017.02.8 | 3:42 Beküldve:Összes, Torta 

Mandulás epertorta

Mandulás epertorta
Nyomtatás
Tésztához
  1. 2 tojás
  2. 10 dkg cukor
  3. 1 evőkanál rum
  4. (vagy 2 ml rumaroma)
  5. 7,5 dkg liszt
  6. 5 dkg étkezési keményítő
  7. 5 dkg őrölt mandula
  8. 1 teáskanál sütőpor
Krémhez
  1. 1 csomag főzhető vaníliás pudingpor
  2. 2,5 dl tej
  3. 2 evőkanál cukor
  4. 70 dkg eper
  5. 6 dl tejszín
  6. 3 evőkanál porcukor
  7. 1 csomag habfixáló
  8. 5 dkg darált mandula (dió)
  9. 2 evőkanál eperlekvár
Díszíteni
  1. pár szem eper
  2. 10 dkg mandulaforgács
  3. 2 evőkanál vágott pisztácia
  4. csokoládéforgács
Elkészítési javaslat
  1. A tojásokat kikeverjük 2 evőkanál forró vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a rumot, és addig keverjük, amíg habos nem lesz. Hozzáadjuk az őrölt mandulát. A lisztet, a keményítőt és a sütőport elvegyítjük és összedolgozzuk a masszával.
  2. A tésztát 26cm-es kikent tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben, 200°C-on, kb. 25-30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk.
  3. A pudingport a tejjel és a cukorral a tasakon lévő utasítás szerint megfőzzük, és kevergetve kihűtjük.
  4. Az epret megmossuk, megtisztítjuk, a nagyobb darabokat félbevágjuk, néhány szemet a díszítéshez félreteszünk.
  5. A tejszínt a porcukorral és a fixálóval kemény habbá verjük. Kétharmad részéhez hozzáadjuk a darált mandulát, végül a pudinghoz keverjük.
  6. Az alsó tésztalapot megkenjük a lekvárral és a krémmel. Rátesszük az epreket, ezeket kicsit a krémbe nyomkodjuk, majd befedjük a másik tésztalappal. A félretett tejszínhabbal körbekenjük a tortát, az oldalát megszórjuk mandulaforgáccsal. A tetejét eperszemekkel, csokiforgáccsal és aprított pisztáciával díszítjük.
Fincsi sütemény https://fincsi.hu/