Lúdláb torta

Nagyon csokis, és roppant egyszerű, ugyanakkor nagyon, de nagyon kiadós és finom torta, amivel bátran megvendégelheted a karácsonyi látogatóidat.

Lúdláb torta

Fincsi.hu

2017-02-09 11:05:28

Nyomtatás

Hozzávalók

1. Egy közepes méretű tortaformához

Tésztához

1. - 2 tojás (szétválasztva)
2. - 10 dkg cukor
3. - 5 dkg liszt
4. - 5 dkg olvasztott vaj

Kémhez

1. - 2 tojássárgája
2. - 18 dkg porcukor
3. - 2 tk. kakaópor
4. - 1,5 dl feketekávé
5. - 20 dkg vaj/margarin

Tetejére

1. - meggybefőtt

Csokimázhoz

1. - 8 dkg vaj
2. - 2 ek. cukrozatlan kakaópor
3. - 2 púpozott ek. cukor
4. - kevés víz

Elkészítési javaslat

1. A tésztához a tojásfehérjéből kemény habot verek, majd kézi habverővel apránként hozzákeverem a sárgáját, és a többi hozzávalót is. A masszát kivajazott tortaformába öntöm. 170 fokon 15-20 percig (tűpróbáig) sütöm. A sütőben hagyom kihűlni.
2. A krémhez a tojások sárgáját simára keverem a cukorral, kakaóporral és felengedem a feketekávéval. Gőz fölött sűrű krémet főzök, simára keverem, és hűlni hagyom. Ha már langyos, belekeverem a margarint is.
3. A krémet a kihűlt tésztára egyengetem, és a lecsepegtetett meggyeket belenyomkodom a krémbe. A tetejét csokimázzal (a vajat állandó kevergetés mellett lassú tűzön felolvasztom. Hozzáadom a cukrot, beleszitálom a kakaóport (hogy e legyen csomós), és hozzáadom a vizet, elkeverem. Amikor már egyenletes a máz, lehúzom a tűzről) és meggyszemekkel díszítem.
4. Fogyasztás előtt néhány órára hűtőbe teszem, míg a krém teljesen megdermed.

Megjegyzések

1. A bevonáshoz nyugodtan használhatsz tortabevonót is.

Fincsi sütemény https://fincsi.hu/