Epres-fehércsokis mousse torta sütés nélkül

by fincsiadmin 2018.05.14 | 3:24 Beküldve:Gyümölcsös süti, Krémes sütik, Sütés nélkül, Torta

Fincsi.hu

2018-05-14 16:07:23

A fehércsokis réteg édes ízvilága és az epres réteg visszafogott savanykássága remekül megférnek egymás mellett. Mindez sütés nélkül, szinte percek alatt elkészíthető.

Nyomtatás

Sütési idő

5 min

Teljes elkészítési idő

30 min

Sütési idő

5 min

Teljes elkészítési idő

30 min

Hozzávalók

Alaphoz
kb. 15 dkg babapiskóta (a forma nagyságától függ, amiben készíted)
kevés tej a forgatáshoz
Fehércsokis réteg
20 dkg fehércsokoládé
2 + 1,5 dl habtejszín
3 db lapzselatin
hideg víz
Epres réteg
30 dkg mosott, pucolt, darabolt eper
6 dkg cukor
3 db lapzselatin
hideg víz
2 dl habtejszín

Elkészítési javaslat

A tejbe enyhén beáztatott babapiskótákat egy 23 cm átmérőjű forma aljába rétegzem, a kimarad részeket kisebb darabokra tördelt babapiskótával töltöm ki.
A fehércsokit 1,5 dl tejszínnel együtt vízgőz felett felolvasztom, csomómentesre keverem, majd félre teszem hűlni.
A zselatinlapokat leírás szerint beáztatom, majd az előírt idő leteltével a langyos csokis-tejszínes keverékez adom, alaposan elkeverem benne.
A maradék 2 dl habtejszínt kemény habbá verem és óvatosan beleforgatom a csokis-tejszínes keverékbe.
A masszát a babapiskóta alapra öntöm, és hűtőbe teszem minimum fél órára.
Az epres réteghez a feldarabolt epret összefőzöm 6 dkg cukorral, majd ha langyosra hűlt, botmixerrel kicsit pürésítem.
A leírás szerint beáztatott zselatinlapokat a langyos eperszószhoz keverem.
A 2 dl tejszínt kemény habbá verem és óvatosan az epres keverékbe forgatom.
A tortaformát kiveszem a hűtőből és az epres-tejszínes masszát a csokis réteg tetejére kanalazom, elsimítom.
A tortát fóliával lefedve visszateszem a hűtőbe min. 5-6 órára (de az sem árt neki, ha egy egész éjszakát ott hagyjuk), majd szeletelés előtt félbevágott eperszemekkel díszítem.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/