Villámgyors almás kevert

Hozzávalók:

• 3 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2,5 dkg olvasztott vaj
• 125 ml tej
• 2 kk. sütőpor
• fél kk. só
• 18 dkg finomliszt
• 3 db közepes alma
• olvasztott vaj és kristálycukor a tetejére

1. A tojások sárgáját habosra keverem a kétféle cukorral. Hozzáadom az olvasztott vajat, a tejet és a sütőporral, sóval elvegyített lisztet is, és alaposan kikeverem.
2. Viszonylag folyós masszát kapok, amit egy sütőpapírral bélelt kerek tortaformába (21 cm átmérőjű) töltök, a tetejét simára egyengetem.
3. A megmosott, meghámozott almákat vékonyan felszeletelem, és szépen elrendezve jó sűrűn a tésztára rakosgatom.
4. A tetejét meglocsolom olvasztott vajjal (nem kell sok), és megszórom kristálycukorral.
5. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütöm. (ez sütőfüggő, így azt javaslom, hogy tegyünk egy tűpróbát kivétel előtt).