Fakanalas kókuszos süti

A tészta belsejébe lecsorgó csokimáztól puha, szaftos, egyszóval ellenállhatatlanul finom lesz a végeredmény.

Hozzávalók:

• 5 dkg kókuszliszt
• 10 dkg sima liszt
• 1 tk. sütőpor
• 10 dkg olvasztott vaj
• 1,5 dl szobahőmérsékletű tej
• 2 egész tojás
• 18 dkg cukor
• 2 tk. vaníliás cukor

A mázhoz:

• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 2 dl tejszín
• 10 kg vaj
• kb. 5 dkg porcukor

Elkészítés:

1. Gépi habverővel a tojásokat habosra verem a kétféle cukorral.
2. Kézi habverővel váltakozva hozzákeverem a tejet és az olvasztott vajat, majd beleszitálom a kétféle lisztet és a sütőport. Alaposan összedolgozom a masszát.
3. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába (20 cm átmérőjű) öntöm, és 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 15-20 percig sütöm. Tűpróbát tartok kivétel előtt.
4. Ha megsült, egy fakanál végével a tésztába lyukakat készítek és a formában hagyom kihűlni, közben elkészítem a mázat. (Minél több lyukat nyomkodunk a tésztába, annál szaftosabb, finomabb lesz)
5. A máz hozzávalóit kis lábasba teszem, és alacsony hőfokon, állandó keverés mellett sima mázat főzök. Langyosra hűtöm, majd ráöntöm a tésztára, így a lyukak megtelnek csokival.
6. Megszórom kókuszreszelékkel, és tejszínnel kínálom.