Citromkrémes mákos szelet
2017.02.13 | 2:26
Beküldve:Krémes sütik, Összes
Citromkrémes mákos szelet
Fincsi.hu
2017-02-13 15:40:52
A citrom és a mák ebben a sütiben is verhetetlen párost alkot. Hihetetlenül lágy, vékony mákos piskóta, enyhén citromos krémmel bolondítva. Abbahagyhatatlan, nem mellékesen pedig könnyen és gyorsan összeállítható.
Nyomtatás
Sütési idő
12 min
Piskótához
- - 4 tojás
- - 4 ek. víz
- - 6 ek. finomliszt
- - fél cs. sütőpor
- - 1,5 ek darált mák
- - 6 ek. cukor
- - csipet só
Krémhez
- - 50 dkg mascarpone krém
- - 1 cs. vaníliás (vagy tejszínes) pudingpor
- - 3,5 dl tej
- - cukor ízlés szerint
- - 1 cs. vaníliás cukor
- - 1 lime leve (de ez is ízlés szerint)
Elkészítési javaslat
- A mákos piskótához szétválasztom a tojásokat. A sárgáját habosra keverem a cukor felével, a vízzel és a mákkal. A fehérjét a sóval és a maradék cukorral kemény habbá verem. A mákos, tojássárgájás masszát kézi habverővel nagyon lassan, óvatos mozdulatokkal a habba forgatom (vigyázva, hogy ne essen össze!). A sütőport elkeverem a liszttel, majd kanalanként beleszitálom a habba és óvatosan összeforgatom.
- A masszát szilikonos sütőpapírral bélelt (vagy vajazott, lisztezett) tepsibe öntöm, enyhén elegyengetem, majd 10-12 perc alatt 180 fokos sütőben megsütöm. Picit a sütőben hagyom, de még langyosan lehúzom róla a sütőpapírt, papírostól visszateszem a tepsibe, és félreteszem hűlni.
- A krémhez a pudingot a szokásos módon elkészítem (csak kevesebb tejjel főzöm, hogy sűrűbb krémet kapjak). Mindenki ízlése szerint ízesítheti, én 5 ek. cukrot használtam a pudinghoz, de több cukrot már nem tettem a krémbe. A pudingot teljesen kihűtöm, majd hozzáadom a mascarponét, gépi habverővel simára keverem, közben citromlével ízesítem (az 1 lime leve lehet hogy valakinek sok, lehet hogy kevés, érdemes közben kóstolgatni, hogy eltaláljuk a kívánt ízhatást!).
- A krémet a kihűlt piskóta tetejére kanalazom, majd egyenletesen eloszlatom rajta. Fóliával lefedve egy éjszakára hűtőbe teszem, másnapra a krém tökéletesen megdermed, és szépen szeletelhető.
- Egész mákszemekkel díszítem. Keskeny szeletekre vágva tálalom.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/