Kávés – tejszínes szelet

by fincsiadmin 2017.02.13 | 2:31 Beküldve:Krémes sütik, Összes, Piskóta

Kávés - tejszínes szelet

Fincsi.hu

2017-02-13 15:45:41

Kávékedvelők figyelem! Esős napok ide, szürke, borús hangulat oda, ezzel a mennyeien könnyed kávés sütivel még ezt is feledtetni lehet. Végtelenül egyszerű elkészíteni, és még annál is könnyebb elfogyasztani (sajnos). Egy csésze finom kávéval ideális párost alkotnak a vasárnapi ebéd után (is).

Nyomtatás

Sütési idő

15 min

Sütési idő

15 min

Piskótához

- 3 tojás
- 3 ek. hideg víz
- 6 ek. rétesliszt
- 6 ek. cukor
- 3 ek. holland kakaópor
- csipetnyi só
- 1 tk. sütőpor

Kávés krémhez

- 25 dkg mascarpone
- cukor ízlés szerint
- 2 ek. erős, főzött kávé
- 2 dl tejszín
- 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítési javaslat

A piskótához a tojásfehérjét a cukor felével és a sóval kemény habbá verem. Egy másik edényben a sárgáját a maradék cukorral és a vízzel habosra keverem, majd hozzászitálom a kakaóport, elkeverem (ügyelj rá, hogy ne maradjon benne csomó!), majd belekeverem a tojáshabba.
A lisztet elkeverem a sütőporral, majd a habra szitálom, és óvatos, lassú mozdulatokkal beleforgatom.
A tésztát kivajazott, lisztezett kapcsos formába öntöm ( 30x11 cm-es téglalap alakú), és 180 fokon 12-18 perc alatt megsütöm. Nem veszem ki egyből a sütőből,hogy ne essen össze a tészta. A formában hagyom kihűlni, majd félbevágom.
A krémhez a mascarponét a cukorral krémesre keverem, majd hozzáöntöm a kávét. A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verem, majd a mascarponés-kávés masszába forgatom.
A krém kétharmadával megtöltöm a félbevágott piskótát, a maradékkal bevonom a tetejét. Legalább 2-3 órára hűtőbe teszem, mielőtt felszeletelem. Kakaóporral meghintem a tetejét, de ezt is csak közvetlenül tálalás előtt érdemes!

Megjegyzések

A krémet célszerű lehűteni töltés előtt, mert jobban összeáll, megdermed, és nem folyik ki, ha ráhelyezed a felső piskótalapot.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/