Kijevi krémes

by fincsiadmin 2017.04.8 | 8:07 Beküldve:Krémes sütik, Omlós tészta, Összes, Ünnepek

Kijevi krémes

Fincsi.hu

2017-04-08 09:30:06

Három fantasztikusan omlós, puha, dióval és tojáshabbal megbolondított tésztalap között főzött krém van. Egy éjszakát hagyd állni, hogy igazán élvezhető legyen!

Nyomtatás

Sütési idő

45 min

Teljes elkészítési idő

1 hr

Sütési idő

45 min

Teljes elkészítési idő

1 hr

Tésztához

40 dkg liszt
15 dkg porcukor
20 dkg vaj
1 cs. sütőpor
4 tojássárgája
2- 3 ek. tejföl

Tojáshabhoz

4 tojásfehérje habbá verve
10-12 dkg porcukor
durvára vágott dió (ízlés szerinti mennyiségben)

Krémhez

4 evőkanál liszt
4 dl tej
1 tojássárgája
20 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg puha vaj

Elkészítési javaslat

A tészta hozzávalóit összedolgozom, annyi tejfölt adok hozzá (apránként adagolom hozzá), hogy jól nyújtható tésztát kapjak. Három gombócra osztom, és egyenként kinyújtom a tepsi nagyságúra vágott sütőpapíron.
A tepsi hátuljára helyezem a sütőpapíron kinyújtott lapot, rákenem a tojáshab 1/3-át és megszórom a dió 1/3-ával. 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig sütöm. A másik két gombóccal hasonlóképpen járok el. (Légkeveréses sütőben egyszerre két tepsivel is süthetünk.)

Főzött krém

A tojássárgáját először a liszttel és egy kevés tejjel simára keverem, majd a maradék tej hozzáadásával sűrű krémmé főzöm. Amíg hűl, a porcukrot a vajjal és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd a kihűlt krémmel összedolgozom.
Amikor a tésztalapok kihűltek, a krémet két részre osztom és betöltöm a diós lapokat.Lap-krém-lap-krém-lap sorrendben.
Egy éjszakára állni hagyom, amíg a tészta megpuhul a krémtől és szépen szeletelhető.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/