Tejbegrízes piskóta rolád

by fincsiadmin 2018.07.9 | 9:08 Beküldve:Krémes sütik, Összes, Piskóta

Fincsi.hu

2018-07-08 22:00:15

Puha tészta, finom tejbegrízes krémmel. kell ennél többet mondani? A gyerekek imádni fogják!

Nyomtatás

Sütési idő

12 min

Teljes elkészítési idő

25 min

Sütési idő

12 min

Teljes elkészítési idő

25 min

Piskótához

Krémhez

Elkészítési javaslat

Először a krémet készítem el, úgyis hűlnie kell a felhasználásig. A tejet forralni kezdem, majd a búzadarát hozzáadva sűrűre főzöm, és néha-néha megkevergetve teljesen kihűtöm. A puha vajat a porcukorral kikeverem, majd hozzáadom a kihűlt tejbegrízt és mixerrel jól kihabosítom.
A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a sóval felverem, kanalanként hozzáadom cukrot és tovább verem, míg szép fényes, vágható állagú lesz a hab.
A sárgájákat elkeverem a vízzel, majd hozzákeverem a habhoz, beleszitálom a kakaóporral és fahéjjal elkevert lisztet is, és azzal is összeforgatom.
A masszát egy nagy, kb. 30x30 cm-es, sütőpapírral bélelt sütőtepsibe egyengetem, egyenletesen elsimítom és 180 fokra előmelegített sütőben (középen, légkeveréssel) 10 percig sütöm (sütési idő sütőfüggő, a lényeg, hogy ne süssük túl, mert nehéz lesz feltekerni).
A piskótát (sütőpapírral felfelé) egy tiszta, enyhén nedves konyharuhára borítom, lehúzom róla a sütőpapírt és a konyharuha segítségével lazán feltekerem. (ez egy nagyon könnyed, rugalmas tészta, így egyszerű feltekerni, és így sokkal könnyebb lesz a töltelékkel együtt roládot formázni belőle). Feltekerve hagyom kihűlni.
A kihűlt piskótát kitekerem a konyharuhából, megtöltöm a krémmel és újra feltekerem. Tálalás előtt alaposan lehűtöm, hidegen sokkal finomabb, és a krém is megszilárdul annyira, hogy szépen szeletelhető lesz.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/