Stíriai metélt

by fincsiadmin  2017.02.11 | 8:38 Beküldve:Összes, Túrós vagy rizses 

Stíriai metélt

Stíriai metélt
Nyomtatás
Sütési idő
45 min
Sütési idő
45 min
Tésztához
  1. 50 dkg tehéntúró
  2. 20 dkg liszt
  3. 1 tojás
  4. 1 ek tejföl
  5. 1 mokkáskanál só
Öntethez
  1. 3 tojássárgája
  2. a tojások felvert habja
  3. 3 dl tejföl
  4. 30 dkg cukor
  5. megmosott mazsola
  6. reszelt citromhéj
  7. 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítési javaslat
  1. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, sót, tojást és a tejfölt, majd jó alaposan összedolgozzuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk és kisujjnyi metélteket vágunk belőle.
  2. Egy nagy fazékba vizet öntünk, és amikor a víz lobogva forr, beletesszük a sót, és kifőzzük a metélt tésztát. Akkor van kész, ha a metéltek feljönnek a víz felszínére. Miután kifőtt leszűrjük és félretesszük hűlni.
  3. Közben elkészítjük az öntetet. A 3 tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával és a tojások felvert habjával. A végén a masszát óvatosan a kifőtt metéltekhez keverjük.
  4. Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk morzsával és egyenletesen eloszlatjuk benne az öntettel összekevert tésztát. Előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön kb. 45 percig sütjük, egészen addig, míg a teteje világos barnára nem pirul. Porcukorral vagy vaníliás cukorral meghintve, melegen tálaljuk.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/