Mazsolás-túrós kuglóf

Hozzávalók:

• 25 dkg puha vaj
• 25 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 15 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 egész tojás
• 1 cs. sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• 5 dkg mazsola

Elkészítés:

1. A mazsolát többször átöblítem, majd langyos vízbe áztatom.
2. A citromot alaposan megmosom, lereszelem a héját. A túrót átpasszírozom egy szűrőn. A lisztet összekeverem a sütőporral és a reszelt citromhéjjal.
3. A vajat kihabosítom a cukorral, majd hozzáadom a tojásokat és a sót.
4. Alacsony fokozaton robotgéppel tovább keverem, közben kanalanként hozzáadagolom a túrót és a lisztet.
5. A beáztatott mazsolát lecsepegtetem, és a masszához adagolom. A tésztát kivajazott és lisztezett kuglófformába öntöm.
6. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.
7. Amikor langyos, porcukrot szitálok rá.