Kókuszos madeleine

A mutatós francia süteménynek a kókuszos változatát próbáltam ki, de az egyszerű és gyorsan elkészíthető madeleine ezerféle ízvariációban ismert. Szerezz be egy szilikonos vagy teflon madeleine tepsit, és indulhat is a kísérletezés!

Kókuszos madeleine

Fincsi.hu

2017-02-09 15:39:57

Nyomtatás

24 db süteményhez

1. - 10 dkg finomliszt
2. - 10 dkg porcukor
3. - 12 dkg olvasztott vaj
4. - 5 dkg kókuszreszelék
5. - 3 tojás
6. - 1 tk sütőpor
7. - csipetnyi só

Díszíteni

1. - 2-3 ek. kókuszreszelék
2. - 10 dkg tejcsoki

Elkészítési javaslat

1. A tojásokat és a cukrot kézi vagy gépi habverővel habosra keverem. Kézi habverővel óvatosan beleszitálom a sütőporos lisztet és hozzáadom a kókuszreszeléket. Legvégül belecsurgatom az olvasztott vajat is, és alaposan elkeverem. Picit állni hagyom a tésztát.
2. A madeleine sütő mélyedéseit enyhén kivajazom, majd félig megtöltöm a masszával, elegyengetem, és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt szép világosbarnára sütöm.
3. Ezután a sütiket néhány percig a sütőformában pihentetem, majd rácsra téve hagyom teljesen kihűlni. A csokoládét gőz felett megolvasztom, a kagylók csúcsát belemártogatom, megszórom a kókuszreszelékkel, majd hagyom megszilárdulni.

Megjegyzések

1. Tipp: Légmentesen záródó dobozban 2-3 napig (ha marad) eltartható.

Fincsi sütemény http://fincsi.hu/