Olajban sült krumplis pogácsa snidlinges mártogatóssal

by fincsiadmin  2017.02.26 | 9:58 Beküldve:Összes, Sós süti 
Olajban sült krumplis pogácsa snidlinges mártogatóssal

Olajban sült krumplis pogácsa snidlinges mártogatóssal

Olajban sült krumplis pogácsa snidlinges mártogatóssal
Levesek mellé, második fogásként remek választás ez a laktató finomság, de önálló fogásként is megállja a helyét az olajban sült krumplis pogácsa.
Nyomtatás
Hozzávalók
  1. - 6 db közepes krumpli
  2. - kb. 20 dkg liszt
  3. - 2 egész tojás
  4. - só (ízlés szerint)
  5. - reszelt sajt (elhagyható, de ízesebbé teszi)
  6. - olaj a sütéshez
Mártogatós
  1. - 1 kis pohár tejföl
  2. - só, bors ízlés szerint
  3. - felaprított snidling
Elkészítési javaslat
  1. A krumplit héjában puhára főzöm, majd leöntöm róla a vizet, és még melegen meghámozom. Krumplinyomóban áttöröm (vagy csak egyszerűen villával szétnyomkodom), hozzáadom a sót, és langyosra hűtöm. Az áttört krumpli közepébe mélyedést készítek, beleütöm a két tojást, hozzáadom a reszelt sajtot, és annyi lisztet szitálok rá, hogy lágy, rugalmas tésztát kapjak. Ha gyúrás közben úgy látom, hogy túlságosan ragacsos lenne a tészta, apránként adok még hozzá lisztet. (Vigyázat, a túl sok liszttől viszont kemény lesz a pogácsa!)
  2. A tésztát kb. ujjnyi vastagságúra nyújtom, és pogácsaszaggatóval (vagy egy pohárral) kiszúrom. (Ha nincs kedved nyújtogatni, akkor tenyérnyi darabkákat szaggass le a tésztából, és tenyérrel lapítsd le, így ugyan kissé rusztikus, szabálytalan formájú pogácsát kapsz.)
  3. Egy serpenyőben bőséges olajat hevítek, de ne legyen túl forró, mert akkor a külseje hamar megég, belül viszont nyers marad!
  4. Közepes lángon mindkét oldalukat szép aranybarnára sütöm, majd konyhai törlőkendőre szedve a felesleges olajat leitatom róla, és melegen, felaprított snidlinggel kikevert tejföllel kínálom.
Fincsi sütemény http://fincsi.hu/